Черный Чеснок и сахарный диабет

Сахарный диабет (СД) – это группа хронических эндокринных заболеваний, связанных с недостаточным усвоением глюкозы из-за нехватки инсулина. Основной симптом — длительная повышенная концентрация глюкозы в крови из-за нарушений в обмене глюкозы в организме.

Научные исследования показывают, что распространенность СД по всему миру растет. По данным ВОЗ, в 2014 году 422 миллиона взрослых людей страдали от СД, и количество заболевших увеличивается ежегодно. Более 50% случаев СД остаются не диагностированными. По официальной статистике ВОЗ, большинство людей узнают о своем заболевании только при возникновении осложнений. Глобальная распространенность среди взрослых людей возрастом старше 18 лет выросла с 4,7% в 1980 году до 8,5% в 2014 году. Врачи предсказывают, что в следующие 20 лет число больных удвоится.

Несколько исследований изучали антидиабетические свойства черного чеснока и показали различные эффекты на маркеры СД.

1. В одном из исследований на крысах, экстракт черного чеснока показал положительное влияние на биомаркеры СД, снижая уровень глюкозы в крови, гликированный гемоглобин и увеличивая уровень инсулина. Экстракт черного чеснока также снижал уровень триглицеридов и общего холестерина в крови, а также уменьшал окислительные процессы в тканях печени и почек.
2. Другое исследование показало антидиабетическое действие черного чеснока у самцов крыс, снижая уровень глюкозы в крови, предотвращая образование гликогена в печени и улучшая обмен липидов.
3. Контролируемое исследование с участием 226 беременных женщин с гестационным СД показало, что употребление черного чеснока на протяжении 40 недель снижает уровень малонового деальдегида, глюкозы натощак и повышает антиоксидантную активность организма, препятствуя развитию гестационного СД.

В процессе ферментации черного чеснока увеличивается содержание S-аллилцистеина (SAC). Обычно сырой чеснок содержит 20-30 мкг/г SAC, а черный чеснок содержит в 5-6 раз больше. SAC является важным серосодержащим аминокислотным соединением, обладающим благотворными свойствами, такими как антиоксидантное, противоопухолевое, гепатопротекторное и нейротрофическое действие.

В ходе исследования было проведено введение SAC перорально крысам с диабетом в течение 45 дней. Было обнаружено, что уровень глюкозы в плазме снизился, содержание гликированного гемоглобина уменьшилось, а уровень инсулина, общего белка, альбумина и гормона щитовидной железы повысился. Эффект SAC был сравнен с гликлазидом, который известен как антиоксидант и антигипергликемический препарат.