Черный чеснок - способен регулировать работу желудочно-кишечной системы и способствовать пищеварению. В результате исследований, было выявлено что данный продукт оказывает стимулирующее влияние на моторику, тонкий кишечник, перистальтику, улучшает микрофлору кишечника, а также обладает умеренным слабительным эффектом.
Исследования показали, что чёрный чеснок можно использовать терапевтически при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, хроническом заболевании, при котором содержимое желудка или двенадцатиперстной кишки регулярно забрасывается в пищевод.
В следствии чего возникает озжога, отрыжка, дискомфорт.
Был проведен эксперимент над животными со смоделированной рефлюксной болезнью: подопытным дали пероральную дозу 100 мг / кг массы. Авторы этого исследования обнаружили, что черный чеснок, а не сырой, значительно ингибировал повторно индуцированные гистологические изменения. Эти результаты показали, что лечение черным чесноком может облегчить развитие эзофагита посредством регуляции воспаления и снижением изменений, вызываемых попаданием кислоты из желудка в пищевод.
Более того, ферментированный овощ показал свою эффективность при лечении язв желудка, где сообщалось, что после введения выдержанного экстракта чеснока (200 мг / кг) самцам крыс в течение 10 дней подряд окислительный стресс, а также уровень желудочного сока заметно снижались.
В другом исследовании сообщили о возможном механизме гастропротекторного действия экстракта чеснока против повреждения желудка, вызванного индометацином (лекарственное средство, которое оказывает противоспалительное, обезболивающее и жаропонижающее действие, но обладающее высокой и острой токсичностью и большим количеством побочных эффектов) у самцов белых крыс, благодаря противовоспалительному действию и антиоксидантным свойствам продукта, которые снижают уровень малонового диальдегида и активность миелопероксидазы и повышают общий глутатион, активность SOD и CAT.
Аналогичным образом выдержанный экстракт чеснока уменьшал повреждение кишечника самцов крыс-вистеров, которое было вызвано противоопухолевым препаратом метотрексатом. Экстракт черного чеснока подавлял повышение уровня малонового диальдегида в тканях и лактата плазмы.
Таким образом, экстракт черного чеснока защищал от повреждения кишечника, сохраняя целостность клеток, оказывая выраженный лечебно-оздоровительный эффект на желудочно кишечный тракт, и может использоваться как профилактическое средство при метеоризме, запорах, нарушения перистальтики, дисбактериозе и прочих заболеваниях желудочно кишечного тракта.
Источники:
- Чен, Ю.-А.; Цай, Дж.-С.; Ченг, К.-С.; Лю, К.-Ф.; Чанг, К.-К.; Се, С.-В. Экстракты черного чеснока оказывают влияние на моторику желудочно-кишечного тракта. Food Res. Int. 2018, 107, 102-109.
- Li, X.; Liu, R.; Zhang, M. Слабительное действие смешанного напитка с черным чесноком на мышей BALB / c. China Food Addit. 2014, 6, 49-53.
- Ким К.Дж.; Ким С.Х.; Шин М.-Р.; Ким Ю.Дж.; Парк Х.-Дж.; Рох С.-С. Защитный эффект обогащенного S-аллилцистеином черного чеснока при рефлюкс-эзофагите у крыс через сигнальный путь NF-κB. J. Функция. Продукты питания. 2019, 58, 199-206. Эль-Ашмави, Н. Е.; Хедр, Э.Г.; Эль-Бахрави, Х.А.; Селим, Х.М. Гастропротекторный эффект чеснока при индометацин-индуцированной язве желудка у крыс. Питание 2016, 32, 849-854.
- Бадр Г.М.; Аль-Мульхим Дж.А. Защитный эффект выдержанного экстракта чеснока при воспалениях желудка, вызванных нестероидными противовоспалительными препаратами, у самцов белых крыс. Дополнение, основанное на фактических данных. Altern. Мед. 2014Юнчу М.; Эральп А.; Челык А. Действие выдержанного экстракта чеснока против индуцированного метотрексатом повреждения тонкой кишки у крыс. Phyth. Res. Int. J., посвященный фармакологии. Токсикол. Оценка. Нац. Произв. Производное. 2006, 20, 504-510
